Письмо от 09.06.2011 г № И/06-6/1
О проведении комплекса противоэпидемических и профилактических мероприятий
В целях проведения комплекса противоэпидемических и профилактических мероприятий в условиях установившейся летней погоды, проведения организационных мероприятий с пребыванием большого количества организованных контингентов Департамент торговли и услуг рекомендует:
- организовать постоянную и четкую работу по выполнению требований санитарного законодательства;
- обеспечить строгое соблюдение режимов тепловой обработки при приготовлении и реализации кулинарной продукции;
- усилить входной контроль за качеством поступающей продукции, в том числе скоропортящейся, питьевой воды, соков, овощной продукции;
- иметь неснижаемый запас эффективных дезинфицирующих препаратов;
- исключить пребывание на рабочих местах работников с признаками желудочно-кишечных заболеваний.
Выполнение указанных мероприятий взять под личный контроль.
О проделанной работе проинформировать Департамент до 15 июня 2011 г. по тел./факсу 694-58-30 или электронной почте aniram61@mail.ru.
Заместитель руководителя Департамента
А.А. Иванов