Приказ от 23.05.2011 г № 836-К
О результатах проверки организации лечебного питания в Детском психоневрологическом санатории N 44
В соответствии с распоряжением Департамента здравоохранения города Москвы от 18.04.2011 N 289-р "О проведении проверок организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, подведомственных Департаменту здравоохранения города Москвы, в I квартале 2011 года" 28.04.2011 была проведена комиссионная проверка организации лечебного питания в Детском психоневрологическом санатории N 44.
Установлены нарушения в организации работы диетперсонала: отмечены замены и повторы блюд в соседние дни недели; накопительные и раздаточные ведомости не ведутся; повара не знают рецептуру и технологию приготовления блюд.
В ходе проверки были выявлены серьезные нарушения санитарных правил, правил приема и хранения продовольственного сырья и пищевой продукции: на продовольственном складе хранились пищевые продукты с истекшим сроком годности, без документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Комиссией было отмечено, что администрация санатория не уделяет должного внимания организации лечебного питания и организации работы пищеблока, отсутствует контроль за качеством поступающей продукции.
Представленные главным врачом Детского психоневрологического санатория N 44 Н.Ф. Харисовым объяснения рассмотрены и признаны неубедительными.
На основании изложенного, руководствуясь статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации, приказываю:
1.Объявить выговор главному врачу Детского психоневрологического санатория N 44 Н.Ф. Харисову за невыполнение служебных обязанностей, выразившееся в неудовлетворительной организации работы пищеблока, отсутствии входного контроля качества поступающих пищевых продуктов.
2.Главному врачу Детского психоневрологического санатория N Н.Ф. Харисову:
2.1.Принять меры к устранению выявленных проверкой нарушений и об исполнении доложить в отдел материально-технического обеспечения Департамента здравоохранения в срок до 15.06.2011.
2.2.Обеспечить строгий контроль за организацией лечебного питания во вверенном учреждении здравоохранения, постоянный входной контроль качества поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья.
3.Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя руководителя Департамента здравоохранения города Москвы А.А. Корсунского.
Руководитель
Департамента здравоохранения
Л.М. Печатников